潮汕牛肉火锅:卖完最后一套房就解散

著名的潮汕牛肉火锅

5年时间在全国拿下了132家门店,受疫情冲击目前每天亏损200-300万左右,不贷款的话能撑两个月。

最坏的打算就是卖物业、卖房子来支撑,把最后一套卖完就解散

突如其来的疫情,餐饮行业受影响巨大,让原本热闹的春节旺市,变得一片寂静。

八合里海记合伙人:

卖完最后一套物业再解散

八合里海记,著名的潮汕牛肉火锅店。5年时间,以一份潮汕牛肉火锅,在全国拿下了132家门店的战绩,但在这个春节,尚在营业的门店,只剩23家。

八合里海记的员工总数在5000人左右,早先已经休假的员工,暂时还在家中待命。取消堂食的门店,春节期间自愿上岗的员工,目前都在协助外卖运营。在营收锐减的情况下,他们选择了分批发放员工工资的方式:先发一部分,剩下的等情况稳定后补发。“员工应得的一分钱都不会少的!哪怕是卖房子来发工资。”八合里海记的合伙人之一林海平说道。

目前尚在营业的门店主要是靠外卖业务运转,炒牛河、牛肉火锅套餐都是食客比较青睐的选择。“目前每天亏损200-300万左右,不贷款的话能撑两个月。”目前国家给出了疫情贷款优惠政策,但八合里海记在情势尚不明朗的情况下,并不打算冒这个风险,“最坏的打算就是卖物业、卖房子来支撑,把最后一套卖完就解散。”

外卖业务持续增长

据证券时报报道,八合里相关负责人回应表示,目前公司运行状况良好,在当下没有贷款需求。

该负责人表示,“八合里不希望给国家添麻烦,能自己解决的就自己解决,哪怕是卖房子。目前企业的运行状态还算是良好,处于复产阶段。如果社会恢复到正常情况下,我们也能逐步恢复到往常的经营状态。公司当前面临的经营的困难在可把控的范围之内。我们的现金流储备可以支撑当下的运营开支,在当下没有贷款的需求。”

在餐饮行业的门店经营普遍停业的大环境下,八合里同样选择加大对外卖业务的支持,上架了即食牛肉丸、牛腩、牛肉火锅家庭套餐。

八合里负责人介绍,“我们的经营分为外卖和堂食营业划分两个版块,外卖营业都是到店自提和线上外卖,以前外卖都是卖快餐,现在增加了主食外卖的部分,我们的外卖业务在持续稳定的增长当中,毕竟大部分人宅都在家里,还是会想调整一下口味。”

对于公司当前面临哪些困难,该负责人也坦言,现在面临的困难主要是停业只有支出没有收入,另外配送也比较麻烦,因为缺送外卖的快递员。

据了解,八合里取消堂食的门店、春节期间自愿上岗的员工,目前都在协助外卖运营。八合里的负责人指出,“我们所有门店都是关门的,按照政府的规定和要求进行清洁消毒杀菌,员工在宿舍学习,没有员工感染肺炎病毒。”

网友评论

对于这个消息,很多喜欢吃牛肉的小伙伴们肯定是难受的。有网友评论称:“放我出去,有很多企业需要我拯救”、“挺住啊老板们!熬过去了就是报复性消费!我爱吃的都不要垮啊球球了!”,“坚持住!等我来吃!”

*文章为作者独立观点,不代表 左手网 立场

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