全国菜价涨7.2%真正原因是什么？是否会持续上涨？

蔬菜是每天都必须吃的食品，而目前很多小伙伴都说菜价贵了，2月18日,国务院联防联控机制在北京召开新闻发布会，农业农村部市场与信息化司副司长宋丹阳在会上表示，蔬菜价格小幅波动，2月17日重点监测的28种蔬菜均价为每公斤5.83元，比春节前涨7.2%。

宋丹阳表示，新冠肺炎疫情发生后，农业农村部第一时间加强了农产品市场运行监测工作，启动了“菜篮子”产品价格日报制度，重点调度了武汉等地市场动态。

从全国的情况来看，重点“菜篮子”产品市场供给总体充足，市场运行基本平稳，市场价格有涨有跌。

春节以来，猪肉批发均价小幅上涨后稳定在每公斤50元左右，2月17日，也就是昨天，全国批发市场猪肉均价为每公斤50.8元，比春节前涨7.6%，春节前的时间点是1月23日;蔬菜价格小幅波动，2月17日重点监测的28种蔬菜均价为每公斤5.83元，比春节前涨7.2%;水果价格变化不大，2月17日重点监测的6种水果批发均价为每公斤5.65元，与春节前持平略跌;

鸡蛋、鸡肉价格偏弱运行，都比春节前有所下跌。

菜价上涨的真正原因是什么

宋丹阳表示，从存在的问题来看，受疫情影响，部分地区一些蔬菜、水果、畜禽及水产品生产流通和消费受阻，价格出现了一定的波动。农业农村部将组织地方农业农村部门引导有关协会和企业开展产销对接和营销，畅通流通渠道，努力将疫情影响降到最低。

全国今日菜价(发布时间：2020-02-20)

名称商品类别最高价平均价

白条猪肉禽5048

牛肉肉禽6663.9

整羊肉禽5646.2

白条鸡肉禽16.613.8

净白菜蔬菜3.33.2

圆白菜蔬菜5.55.2

小油菜蔬菜3.83.6

小菠菜蔬菜5.25

空心菜蔬菜1414

蒿子杆蔬菜87.5

韭菜蔬菜6.56

芹菜蔬菜4.54.3

西芹蔬菜65.5

冬瓜蔬菜2.32.2

南瓜蔬菜2.52.4

苦瓜蔬菜1211.5

丝瓜蔬菜1312.5

白菜花蔬菜43.8

绿菜花蔬菜5.85.6

胡萝卜蔬菜2.32.2

白萝卜蔬菜2.52.3

心里美蔬菜2.62.5

土豆蔬菜3.63.4

藕蔬菜109.5

山药蔬菜98.5

圆茄子蔬菜1110

长茄子蔬菜7.27

西红柿蔬菜11.511

柿子椒蔬菜11.510.5

黄豆芽蔬菜21.8

绿豆芽蔬菜21.8

姜蔬菜10.510

大葱蔬菜5.24.8

莴笋蔬菜5.25

油麦菜蔬菜6.86.6

蒜苔蔬菜12.512

内容来源：八里桥市场

价格涨跌幅度对比

6月份下跌的品种中，最大跌幅23.13%，最小跌幅0.6%。分别是南瓜每公斤2.87元，跌幅23.13%;冬瓜每公斤2.46元，跌幅23.05%;西红柿每公斤4.2元，跌幅22.85%;豆角每公斤6.45元，跌幅16.77%;青椒每公斤4.8元，跌幅14.92%;尖椒每公斤7.12元，跌幅14.67%;白萝卜每公斤1.7元，跌幅12.37%;大白菜每公斤1.8元，跌幅11.33%;洋葱每公斤2.2元，跌幅10.86%;土豆每公斤3元，油菜每公斤3元，生菜每公斤3.85元，韭菜每公斤4.47元，菠菜每公斤6.12元，芹菜每公斤4.5元，胡萝卜每公斤2.9元，莴笋每公斤2.8元，茄子每公斤4.47元，西兰花每公斤7.52元，黄瓜每公斤2.86元，山药每公斤8.35元，跌幅在9%至0.6%之间。

6月份上涨的7个品种中，最高涨幅40.57%，最低涨幅2.19%。分别是莲藕每公斤7.78元，涨幅40.91%;菜花每公斤4.67元，涨幅14.3%;大葱每公斤4.37元，涨幅9.65%;西葫芦每公斤2.9元，涨幅9.43%;蒜头每公斤6元，涨幅4.38%;圆白菜每公斤1.8元，涨幅2.98%;生姜每公斤5.6元，涨幅2.19%。豆芽每公斤2元，与上月持平。

我国蔬菜产量未来五年将达到每年增幅10%

据数据统计，2014年-2016年，我我国蔬菜产量从7.6万吨增长至8.11万吨，水果产量从2.61万吨增长至2.96万吨，均呈稳定增长趋势。而随着近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。

据农业农村部监测，今年8月份，重点监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.12元，环比涨1.2%，同比涨3.8%。环比价格上涨的有14种，下跌的也是14种。其中，涨幅超过20%的有黄瓜、油菜、菠菜等;跌幅超过20%的有菜花和莲藕等品种。

农业农村部农情调度数据显示，今年全国蔬菜种植面积增加1.4%。蔬菜总体供给能力提高，百姓菜篮子里不差菜。与此同时，蔬菜的物流也更畅通。

随着经济的发展，我国的果蔬市场必将会越来越繁荣，果蔬贮藏保鲜业既是促进果蔬生产、搞好产后加工的桥梁，也是提高农民收入、促进果蔬进出口贸易的重要措施，同时也是农业产业化的重要内容，发展果蔬贮藏保鲜可以使工农业总产值成倍增长，特别是对于我国目前人口日益增长和耕地日益减少的今天更具有特殊意义。