2分钟学做外酥里嫩千层饼|秋冬最美味早餐

2分钟学做外酥里嫩千层饼|秋冬最美味早餐

早餐除了喝牛奶，其实可以学做早餐千层饼哦！2分钟学做外酥里嫩千层饼|秋冬最美味早餐！这款早餐不用发面，一擀一叠，外酥里嫩，上桌就抢光哦！

2分钟教你做千层饼，不用发面，一擀一叠，外酥里嫩，上桌就抢光！

猪肉的价格一天天在上涨，平时十几块钱一斤的猪肉现在已经翻了三倍，已经快接近牛肉的价格了。而从营养价值上来说，牛肉要比猪肉更高，不仅脂肪含量低，而且有助于促进儿童的生长发育，尤其是秋冬季多吃牛肉可以驱寒暖胃，增强免疫力。因此，猪肉贵还不如买牛肉来吃，昨天买了一斤前腿肉，本打算用来包饺子，早上做早餐的时候顺便用了一些来做千层肉饼。

千层肉饼看起来很复杂，其实做起来也是特别快手的一道面点，不需要发面，只需要弄清折叠的方法，即使是新手也能看一遍就会。对于早餐就无肉不欢的孩子来说，千层肉饼是超级解馋的，一层一层都是肉，外酥里嫩。

今天若愚妈妈就跟大家分享这道面点的做法，认真看，2分钟教会你，学会明早给家人露一手！

【牛肉千层饼】

食材：面粉200克，温水110克，盐1克，牛肉150克，葱姜水10克，生抽10克，老抽10克，蚝油10克，胡椒粉1克，香油5克，白糖2克。

【具体做法】

步骤一、面粉中加入1克盐搅匀，再倒入温水搅拌成面絮状，揉成光滑的松软的面团。用保鲜膜盖上，醒15分钟左右。

步骤二、牛肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉。葱、姜、花椒泡成葱姜水备用。

步骤三、拌好的牛肉馅中倒入10克葱姜水，再滴入几滴香油搅拌均匀。

步骤四、案板上撒干面粉，醒好的面团擀成长方形薄片。将牛肉馅儿均匀地抹在面片上，用刀在面片两边各划两道口子。

步骤五、先将右边的面片，上下对折到中间位置。

步骤六、将折叠好的这一部分向左覆盖，再将上下部分对折到中间位置。

步骤七、再次向左覆盖，上下对折到中间，将每条缝隙都捏紧。

步骤八、将面团轻轻地擀薄一些，两面都要擀，只擀一面容易破皮，还擀不均匀。

步骤九、电饼铛预热好，刷上一层油，放入千层饼，千层饼的表面也刷上一层油锁住水分。

步骤十、一面烙至金黄，翻面继续烙，烙至千层饼鼓起，用手按压边缘，有弹性不凹陷即为熟了。

外酥里嫩、层次分明的千层牛肉饼就做好了，千层饼这样做放凉了也不会硬，非常香，大家不妨试试！

【小贴士】

1、面粉用温水和面，加入1克盐会增加面团的筋性，这样做的过程中不易破皮。

2、面团也可以提前在头天晚上和好，第二天早上直接拿来用。

3、牛肉馅儿不要铺太多，太多了擀的时候会露馅儿。

4、没有电饼铛，用平底锅也可以，烙的时间稍微延长一些。