水晶西米粽子做法图解 水晶西米粽子的做法

水晶西米粽子做法图解

水晶粽子是一道美味佳肴 , 主料是西米 , 蜜枣 , 抹茶粉。水晶粽鲜艳的色泽 , 晶莹剔透的表皮 , 简直就像艺术品。

用料

清水150ml

西米250g

红豆沙适量

植物油2大勺

细砂糖3大勺

粽叶、棉绳适量

蒸笼

蒸笼纸

做法:

1.准备250g西米并将西米洗净,往西米中加入细砂糖,植物油,搅拌均匀

2.分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会让西米吸收水分

3.将真空包装的粽叶洗净沥干修建两头,在每片粽叶光滑的一面上都薄薄的刷一层植物油

4.去两片叶子,叶柄相对光面朝上,重叠在一起将在叶片三分之一处折起,窝出一个漏斗形状,放入一小勺泡好的西米

5.放入一勺红豆沙,再放一勺西米盖住豆沙,轻轻压实

6.将放好的食材的粽叶折叠包裹住食材

7.包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳

8.放入蒸笼蒸熟,取出粽子晾凉后即可食用

9.就这样,一枚小巧,可爱,晶莹剔透的水晶粽就完成啦

10.不过,既然要过端午节

建议大家还是要有仪式感哦

话不多说,立刻献上

端午节礼盒

万事“粽”顺利,生活“粽”快乐

水晶粽子的营养价值

西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。

西米的营养价值很高,西米含有的碳水化合物是最高的,而且同时西米的脂肪含量又是非常少的,所以大家在食用西米的时候一般是不需要担心吃西米会导致身体发胖的;除此之外,西米的蛋白质含量比较少,西米还含有维生素B,这些对于我们的身体都是有着或多或少的好处的。

西米不是一种米,它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹,透明度好,常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉,几乎不含有蛋白质和维生素,营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的,不要当饭吃。

西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

碳水化合物

西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。

蛋白质

西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。

维生素B

西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

*文章为作者独立观点,不代表 左手网 立场

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