麦当劳回应包装检出致癌物质

麦当劳、汉堡王都是比较受大家喜爱的一种快餐食品，但近日有一个环保组织称麦当劳和汉堡王的食品包装中存在致癌物质PFAS，此消息出来后便引发了广大网友的热议，随后麦当劳便对此事作出了回应，麦当劳表示，中国地区使用的麦当劳食品包装中并没有添加PFAS，符合国家相关标准，大家可以放心食用。接下来，大家可以和百思特小编一起详细了解一下哦~

麦当劳回应包装检出致癌物质

据媒体近日报道，有国外环保组织发布报告称，在麦当劳、汉堡王及Wendys等主要快餐店的食品包装中发现有毒物质PFAS，可能会对人体健康造成影响。

据报道，通过对6条链中的38个食品包装样品进行全氟辛烷硫酸或全氟和多氟烷基物质的测试，几乎一半样品的氟含量均为阳性，表明包装中包含PFAS。其中，麦当劳的巨无霸和薯条等食品包装中发现了PFAS。随后，麦当劳及麦当劳中国先后对此作出回应。

麦当劳表示，已从全世界的麦当劳食品包装中淘汰了重要的PFAS子集类别，正与供应商探索进一步发展的机会。

针对中国区市场，麦当劳则表示，公司在中国使用的食品包装材料中没有添加PFAS，符合国家相关标准。

PFAS并不是第一次被关注

事实上，PFAS这种化学物并不是第一次被国内消费者关注。PFAS在服装、地毯、家居装饰和食品包装材料中都有存在，防油、防水的食品包装材料中（比如爆米花袋）也可能含有PFAS。如果人和动物被暴露在大量的PFAS中，对免疫系统等各方面都会造成伤害。

早前曾有自媒体称“外卖餐盒比砒霜还致命”，就是在利用PFAS的危险性做文章。尽管这个说法此后被验证为危言耸听的谣言，但PFASs作为有害物质的确引起了广泛注意，也有不少科普博主科普过PFAS。

科普博主们的观点主要集中在两方面：一方面，PFAS并不止在外卖包装中出现，很多人们生活接触到的东西内都可能含有PFAS；另一方面，食品行业和包材行业都在减少包材中对PFAS不必要的使用。

微博科普博主、食品工程博士云无心就在腾讯的辟谣媒体“全民较真”中表示，PFASs是一种持续性有机污染物——在毒理学实验中，高浓度下显示了“多种毒性”。人们通过食物、饮水、空气、粉尘以及直接接触等途径，都会摄入这类物质。

云无心也称，现有食品包材中迁移量，没有数据显示危害；从“尽可能安全”角度出发，食品行业在尽量去寻找更好的替代方案。因此，麦当劳中国回应提到的“在中国使用的包材并不含有”，在技术上是能做到的。

果壳网主笔游识猷则表示，PFAS热稳定，化学稳定，疏水疏油，润滑拒污，用途很广，远不止于外卖外包装。其麻烦之处在于“①稳定，半衰期以年计，会在体内积累，会随食物链累积 ②会干扰内分泌，如干扰雌激素和甲状腺激素。”现在的改进方向是，“①减少不必要的使用，②监测孕妇新生儿等易受影响的群体里的PFASs水平。”

目前来看，各国和不同企业对于PFAS的政策不同，但都在尽量减少PFAS在人们日常生活中的含有量。比如塔可钟（Taco Bell）、Chipotle和超市Whole Foods，都曾表态，将逐渐去除包装中含有的PFAS。丹麦也颁布了一项从2020年7月1日生效的规定，禁止一些纸板和纸质食品包装中PFAS的存在。

延伸阅读：麦当劳交出2005年以来最差业绩  计划关闭200家美国店面

最近，麦当劳日子似乎不太好过。

美东时间7月28日，麦当劳(MCD.US)正式发布公司2020年第二季度和上半年业绩情况。截至今年6月末，麦当劳实现营业收入84.76亿美元，同比下滑18.77%；净利润15.91亿美元，同比减少减44.09%。

值得注意的是，麦当劳第二季度净利润为4.84亿美元，同比去年减少68.11%。而对比今年一季度的净利情况，其下滑幅度进一步增大。

麦当劳在财报中表示，新冠肺炎疫情的发生导致消费者的行为发生了巨大变化。而临时关闭餐厅、限时运营等成为公司二季度和前六个月的业绩下滑的主因。此外，由于疫情发展的不确定，可能进一步对公司财务造成负面影响。而截至2020年6月30日，全球几乎所有麦当劳餐厅都已恢复营业。

麦当劳当前的的收入主要由公司所直营的餐厅和由加盟商经营的餐厅构成。截至2020年6月30日，特许经营餐厅占麦当劳全球餐厅的93%。而由于新冠肺炎疫情的流行，麦当劳已基本对所有的特许经营商实行租金和特许权使用费的现金收款的延期。

在这份业绩报告中，麦当劳也进一步介绍了公司在2020年度的开店和闭店规划。麦当劳表示，公司2020年的资本支出预计为16亿美元左右，其中大约8亿美元会专用于美国业务。

全球范围内，麦当劳将在美国本土和国际运营部门斥资约5亿美元，以开设约270家餐厅，而公司的持牌加盟商及其附属公司将出资在各自市场另外开设680家餐厅。截至2020年6月末，麦当劳于中国的特许经营餐厅共3513家，同比去年增加361家。

就关店情况，麦当劳预计在2020年关闭约200家美国餐馆，加速未来几年的关店计划。而麦当劳在美国所关闭的餐厅，一半以上位于沃尔玛超市，这部分餐厅的销售额呈现较低水平。但公司同样承诺，2020年餐厅的净增长数量约为350家。

实际上，如果把时间拉长，麦当劳在美国的门店已经逐年缩减数量。2014年，麦当劳在美国的门店达到14350个高峰，随后开始下降；根据该公司第二季度财报，麦当劳目前经营13835家餐厅。

麦当劳中国扩张速度太快、成本偏高，业绩难免出现下滑

在被中信和凯雷收购前，麦当劳以每年不到200家门店的速度在中国扩张，门店扩张速度和数量远落后于肯德基。被收购之后，迅速扩张门店就成了当务之急。

在宣布交割完成的2017年8月8日的媒体见面会上，麦当劳中国公布了未来五年发展计划：从2018年起，未来五年销售额年均增长率保持在两位数的目标。预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家，开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。

自此以后，麦当劳在开店速度方面确实有了质的飞跃。2018年麦当劳在内地新开了423家门店，2019年开了433家，2020年则计划达到450家。

麦当劳中国CEO张家茵在接受媒体采访时曾表示：“今年麦当劳在中国的新开餐厅数量将持平或略高于去年的423家，其中开在三四线城市的

餐厅大概占50%。”也就是说，三四线下沉市场占很高比例。

根据麦当劳方面提供的数据，截至2019年底，麦当劳在中国共有超过3300家门店。按照每年400+门店的拓展速度，到2022年拥有4500家门店的愿景是完全可能实现的。

在规模扩张方面高歌猛进，成本压力也是相当高的，同时又面临着今年持续的疫情局面，这又是新的一层压力。中信入股之后，麦当劳中国在本土化创新尝试方面做了许多努力，但实际的改变和效果并没有很明显。

我们再来看麦当劳的老对手“百胜中国”。百胜中国在7月底宣布门店数量突破10000家，2019年增长门店数超过1000家。麦当劳中国在门店数量上与百胜中国相差6000家左右，要想赶超并非易事儿。

筷玩思维注意到，百胜中国在下沉的三、四、五线及城镇市场渗透速度非常快，覆盖率明显高于麦当劳，随着疫情逐渐消散，肯德基的规模效应体现的也更加明显。在刚刚发布的第二季度财报中，百胜中国称肯德基客流量比第一季度显著增加，同店销售额恢复到了去年同期的九成。

相比较而言，麦当劳在更广阔的下沉市场并没有表现出明显的优势，无论是产品结构还是价格体系，麦当劳都和肯德基相比稍逊一筹。这一定程度上和麦当劳的管理团队仍然是以过去的老团队为主关系很大。

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