“绿茶餐厅”后厨乱象惊人！“口水菜”、熟鸡托盘放垃圾桶盖上

　　“载酒卷艄食于船上，品美食赏美景，船头歌女抚琴，演绎华夏烟云……”以“新中式意境融合菜”为主的快时尚餐饮品牌“绿茶餐厅”，近年来受到了大批食客的热爱与推崇。但是，这样一家主打“清新与雅致”的餐厅品牌却被曝存在食品安全问题。

　　近日，有知情者向中国质量新闻网反映，“绿茶餐厅(龙井船宴)”(河北石家庄桥西万象城店)后厨存在食品安全隐患。为了进一步了解真相，本网对“绿茶餐厅”该门店进行实地暗访调查发现，该门店存在后厨人员食用客人菜品，熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放在地上，餐具未按要求消毒、部分员工没有健康证等多种问题。

　　后厨员工食用客人菜品

　　自新冠肺炎疫情发生以来，公众更加注重用餐卫生，餐饮企业也纷纷采取各种措施保证食品安全。但“绿茶餐厅”后厨员工的行为让消费者不能接受。

　　中国质量新闻网在对“绿茶餐厅”(河北石家庄桥西万象城店)进行实地调查的过程中看到，该门店后厨工作人员经常食用即将端给客人的菜品。

　　7月9日晚7点，正值晚间用餐高峰时段，一后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”，徒手抓吃。随后，这盘“炒饭”被送到堂食区。

　　7月10日晚7点半，一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中。随后这份菜被送到堂食区。

　　7月10日晚9点，该后厨员工在等菜期间，不停用筷子夹菜吃，并用自己的筷子不停翻拣。值得注意的是，期间该人员将吃了一口的菜又放回盘子，翻捡夹食超1分钟。

　　《餐饮服务食品安全操作规范》明确规定，餐饮服务供餐过程中，应对食品采取有效防护措施，避免食品受到污染。供餐过程中，应使用清洁的托盘等工具，避免从业人员的手部直接接触食品。

　　疫情影响下，餐饮企业更应该加强管理，保证食品的卫生安全，该餐厅后厨工作人员食用客人菜品，给客人吃“口水菜”的行为如何保障消费者用餐卫生?

相关推荐: 韩国再现聚集感染 源头是一家保健品促销企业

　　曾导致273人感染的“梨泰院聚集事情”刚过去不久，韩国再现聚集感染。 　　6月初开始，首尔为中心的韩国首都圈再次发生大规模集合感染，这次的疫情源头是坐落首尔的一家保健品促销企业。与感染人群中年轻人居多的“梨泰院聚集事情”不同，此次会集发生在60岁以上晚年人…