大闸蟹怎么保存才不死 大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅

大闸蟹怎么保存才不死

放在冷藏室，最好是经常放在水果那一层，打湿的毛巾放上去，可以让大闸蟹保持很长时间。不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

直接将大闸蟹放在水里，这样保持的时间最久，蟹肉的味道也是最好的。可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。

盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅会避免大闸蟹的腥味，味道会更醇正，煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。

对于住在海边的人来说，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，因为这样能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，时间8到10分钟就好。

利用这样子的蒸汽，把螃蟹一点一点的蒸熟，这时候呢，最好要看一下时间，大概10到15分钟就可以了，这样子蒸出来的螃蟹味道吃起来是非常鲜美的。

大闸蟹什么部位不能吃

腮不能吃，含有毒素，腮是蟹的呼吸器官，因为是在水下呼吸的原因 腮过滤掉很多杂质，所以说是非常脏的，也是寄生虫的主要区域，不能食用。

蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用。

蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面。